Gourmet & Genuss

Im traditionsreichen Salonwagen „Hanseat“ kredenzte NILS-KIM PORRU dem neuen Vorstand der Hamburger Hochbahn, HENRIK FALK, während einer Stadtrundfahrt auf der historischen Ringstrecke erlesene Fingerfood-Köstlichkeiten.

Nils-Kim Porru ist schon da. Und hat sich Verstärkung mitgebracht. Der Küchenchef des Business Club Hamburg und sein Azubi Nicolas La Rocca werkeln sehr emsig, denn der Schauplatz der Begegnung mit Henrik Falk, dem Vorstandsvorsitzenden der Hamburger Hochbahn AG (HHA) findet in der U-Bahn statt. Jawohl, in der U-Bahn! Und zwar zur Rushhour. Na gut, nicht gerade in einem vollgestopften Waggon auf der Strecke zwischen Dammtor und […]

Kochen einmal anders. Nils-Kim Porru lädt die Künstlerische Betriebsdirektorin des Thalia Theaters, KARIN BECKER, in eine Backstube ein, um mit ihr Brot zu backen. Ein Erlebnis, das den beiden sichtlich Spaß gemacht hat.

Da haben sich zwei gesucht und gefunden: Küchenchef Nils-Kim Porru und Karin Becker, Künstlerische Betriebsdirektorin am Thalia Theater, schwärmen sich vor, wie sehr sie gutes Brot lieben. Sie mache sich stets ein „Veschperbrot“ zum Mitnehmen auf Reisen oder ins Büro, verrät die Schwäbin aus Stuttgart und der Halbitaliener Porru bekennt, nach ein paar Tagen Urlaub im Süden oder […]