Die Bedingungen hätten für Oksana Peleshchak nicht schwieriger sein können, in Zeiten der Pandemie den Beruf der Köchin und gleichzeitig die deutsche Sprache zu erlernen. Doch Chefkoch Nils-Kim Porru und Executive Sous-Chef Sebastian Herz standen ihrer talentierten und hochmotivierten Auszubildenden in Sonderschichten bei und brachten ihr die Feinheiten des Kochens bei. Eigenes Engagement, zusätzliche Kochkurse und das Lesen deutscher Klassiker mit Wörterbuch wurden belohnt: Die junge Ukrainerin absolvierte die praktische Prüfung mit 100 von 100 Punkten. Das beste Prüfungsergebnis in Hamburg, in den letzten 30 Jahren!