Im Caberlo sitzt der Gast mittendrin. „Essen in der Küche“, so nennt das der Küchenchef. Der Maitre ist von kräftiger Statur und manchmal ein wenig brummig. Aber wenn er am Herd steht (mit Jazzmusik im Hintergrund), wird es spannend. Es gibt Gourmets, die halten ihn für den kreativsten Küchenkopf der Stadt. Wie bei den sternedekorierten Kollegen legt er Wert auf Frische und beim Fleisch auf artgerechte Haltung. Das Ergebnis: hohe Kochkunst. Andreas Caberlo, ein Star ohne Stern. Aber solche Auszeichnungen interessieren ihn sowieso nicht.
Restaurant
Caberlo (Borgfelde)
