Interview: „Den Stern im Michelin habe ich abgehakt“ – Cornelia Poletto

Sie ist eine der besten Köchinnen der Stadt. Cornelia Poletto spricht über die Bedeutung von Tischreservierungen, anspruchsvolle Gäste und die unerwartete Entwicklung ihres neuen Restaurants. club!: Wir behaupten: Hamburg kocht!